|
Hozzávalók négy személyre:
8 db
tölteni való paprika
1 kg
paradicsom
3
evőkanál paradicsompüré
50
dkg darált sertéslapocka
1
csomag gyorsrizs
3
evőkanál lenmagpehely
1
evőkanál rizsliszt
2
gerezd fokhagyma
2
mokkáskanál só
1mokkáskanál cukor
fél
-fél mokkáskanál őrölt köménymag és feketebors
egy
kis csomó petrezselyem zöldje
Elkészítése:
A
paprikákat kicsumázzuk, közben annyi vízbe áztatjuk a
lenmagpelyhet, amennyi éppen ellepi.
Összekeverjük a darált sertéshúst a gyorsrizzsel, az összetört
fokhagymával, a bors felével, a köménymaggal és a só felével.
A kiázott lenmagpehely tetején keletkezett zselét is
beledolgozzuk.
A
kész töltelékkel óvatosan és lazán megtöltjük a paprikát, nem
szabad teljesen telenyomkodni, nehogy szétváljon, amikor a
töltelékben a rizs megduzzad. Ha marad ki töltelék, abból kis
gombócokat formálhatunk.
A
paradicsomot kicsumázzuk, héját lehúzzuk és feldaraboljuk,
majd hozzáadjuk a paradicsompürét vagy sűrített paradicsomot,
a cukrot, a sót és a bors felét.
Körülbelül 5-7 dl vízzel felöntjük, majd belehelyezzük a
töltött paprikákat és a húsgombócokat, ezután mellédobjuk az
összekötött petrezselyemcsomót.
Fedő
alatt alacsony hőmérsékleten puhára főzzük.
Miután a paprika, a töltelék és a paradicsom is megfőtt,
kivesszük a petrezselyemcsokrot, a paradicsompürét kimerjük,
rizsliszttel összekeverjük, felöntjük egy kis vízzel és
felforraljuk, így készítünk szószt. Ha kell, még sózzuk.
Tálaláskor a
paprika és a húsgombócok köré öntjük a szószt |
