|
30dkg
kukoricaliszt, 2 evőkanál rizsliszt, 15 dkg vaj, 2 egész tojás, 3
+ 2 evőkanál kristálycukor, 1 evőkanál tejföl, késhegynyi
szódabikarbóna, néhány evőkanálnyi málna vagy meggylekvár, a
díszítéshez mandulaforgács , durvára vágott dió, gluténmentes
cukorgyöngy, kandírozott gyümölcs.
Elkészítése:
A
kukoricaliszthez hozzákeverjük a szódabikarbónát, majd a vajjal
elmorzsoljuk. Hozzáadjuk a 3 evőkanál cukrot, a tojássárgáját, a
tejfölt és gyorsan összegyúrjuk. (A linzerrel nem szabad sokáig
foglalkozni.) Nyújtódeszkát rizsliszttel megszórunk, 2-3 milliméter
vastag tésztát nyújtunk, majd különböző formákat szúrunk ki
belőle. Amire díszítés kerül (dió, mandula vagy cukorgyöngy) azt
megkenjük tojásfehérjével és erre szórjuk a díszítést. A sütőt 5-6
percig előmelegítjük kb. 120 fokon, majd 150 fokon néhány perc
alatt megsütjük a linzereket. Nagyon gyorsan elkészül, nem kell
túlságosan kiszárítani. A kihűlt
karikákat lekvárral összeragasztjuk, süteményestálra helyezve 2
evőkanál darált cukorral megszórjuk.
|
