|
Hozzávalók négy személyre:
1/2 kg burgonya, (újburgonyából nem jó), 2
dkg élesztő, 2 evőkanál tej, 1 mokkáskanál cukor, 2 kávéskanál só,
40 dkg gluténmentes kenyérpor, 2 egész tojás, 2 evőkanál tejföl,
10 dkg vaj, 10 dkg reszelhető sajt, kb. 2-3 evőkanál rizsliszt
Elkészítése:
A
burgonyát héjában puhára főzzük. Megtisztítjuk, majd átnyomjuk
burgonyanyomón. Az élesztőt langyos cukros tejben felfuttatjuk. A
burgonyát összedolgozzuk az élesztővel, vajjal, kenyérporral,
sóval tejföllel és a tojások sárgájával.
Langyos
helyen kb. fél órán át kelesztjük. Rizsliszttel megszórt deszkán
kb. 2 cm vastagságúra nyújtjuk, késsel kockásra csíkozzuk,
pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. A karikákat megsodorjuk, hogy
magasabbak legyenek, megkenjük tojásfehérjével, megszórjuk reszelt
sajttal. Előmelegített sütőben 150 fokon addig sütjük, míg a
teteje szép piros lesz.
|
